식당 주방의 해결사! 돌핀식기세척기 인천중부영업소가 알려주는 자가 조치 가이드

식당 주방의 해결사! 돌핀식기세척기 인천중부영업소가 알려주는 자가 조치 가이드

 

식당 운영의 핵심인 주방에서 식기세척기가 갑자기 멈추면 운영에 큰 차질이 생깁니다. 특히 바쁜 점심이나 저녁 피크 시간대에 발생하는 기기 오류는 당혹스러울 수밖에 없습니다. 하지만 모든 고장이 기술자의 방문을 필요로 하는 것은 아닙니다. 간단한 확인만으로도 문제를 해결할 수 있는 경우가 많습니다. 돌핀식기세척기 인천중부영업소 쉬운 조치 방법을 통해 시간과 비용을 절약하는 스마트한 관리 노하우를 상세히 정리해 드립니다.

목차

1. 식기세척기 가동 전 필수 체크리스트
2. 급수가 되지 않을 때 확인해야 할 사항
3. 세척력이 떨어졌을 때의 자가 점검법
4. 배수가 원활하지 않은 경우의 대처법
5. 소음이 발생하거나 이상 진동이 느껴질 때
6. 세제 및 린스 공급 문제 해결하기
7. 평상시 기기 수명을 늘리는 유지 관리 팁

1. 식기세척기 가동 전 필수 체크리스트

작업을 시작하기 전, 기기의 기본 상태를 확인하는 것만으로도 잔고장을 예방할 수 있습니다.

• 전원 상태 확인: 메인 차단기가 내려가 있지는 않은지, 기기의 전원 버튼이 제대로 눌려 있는지 확인합니다.
• 수도 밸브 개방: 세척기에 연결된 급수 밸브가 완전히 열려 있는지 확인합니다.
• 잔반 망 청소: 이전 작업에서 남은 음식물 찌꺼기가 잔반 망을 막고 있지는 않은지 확인합니다.
• 세제 및 린스 잔량: 약품 통에 세제와 린스가 충분히 들어 있는지 체크합니다.

2. 급수가 되지 않을 때 확인해야 할 사항

기기에 물이 차지 않으면 세척 프로세스가 시작되지 않습니다. 이럴 때는 다음 단계를 따릅니다.

• 급수 필터 점검: 수도 연결 부위에 있는 미세 필터에 이물질이 끼면 물 유입이 차단됩니다. 밸브를 잠그고 필터를 분리해 세척합니다.
• 단수 여부 확인: 건물 전체가 단수 상태인지, 혹은 주방 내 다른 수도는 정상적으로 나오는지 확인합니다.
• 수위 센서 오작동: 수위 센서에 이물질이 묻어 있으면 물이 가득 찼다고 오인하여 급수를 중단할 수 있습니다. 센서 부위를 부드러운 천으로 닦아줍니다.
• 호스 꺾임 확인: 기기 뒤쪽의 급수 호스가 눌리거나 꺾여 물 흐름을 방해하고 있는지 확인합니다.

3. 세척력이 떨어졌을 때의 자가 점검법

그릇에 이물질이 남거나 세척 후에도 기름기가 느껴진다면 내부 순환 계통을 살펴봐야 합니다.

• 노즐 막힘 확인: 상부와 하부에 위치한 세척 노즐의 구멍이 음식물 찌꺼기나 물때로 막혀 있는지 확인합니다. 노즐을 분리하여 이쑤시개 등으로 구멍을 뚫어줍니다.
• 노즐 회전 여부: 노즐이 손으로 돌렸을 때 부드럽게 돌아가는지 확인합니다. 이물질이 끼어 회전이 멈추면 특정 부위만 세척됩니다.
• 온도 체크: 물 온도가 너무 낮으면 기름기가 제거되지 않습니다. 온도계 설정 수치가 적정 범위(세척 6065도, 헹굼 8090도)인지 확인합니다.
• 적정 적재량: 랙에 그릇을 너무 겹쳐서 넣으면 물살이 닿지 않습니다. 그릇이 겹치지 않도록 여유 있게 배열합니다.

4. 배수가 원활하지 않은 경우의 대처법

물 빠짐이 느리거나 내부 물이 넘친다면 배수 라인의 문제입니다.

• 거름망 청소: 내부 하단에 있는 거름망에 찌꺼기가 가득 차면 배수 펌프 부하의 원인이 됩니다. 매 작업 종료 후 반드시 세척합니다.
• 배수 호스 수평 유지: 배수 호스가 기기보다 너무 높은 위치에 있거나 굴곡이 심하면 역류할 수 있습니다.
• 배수구 막힘: 기기 내부 문제가 아니라 주방 바닥의 메인 배수구가 막혔을 수 있으니 외부 하수구를 점검합니다.
• 오버플로우 파이프: 배수용 파이프가 제대로 꽂혀 있는지, 고무 패킹이 낡아서 물이 새지는 않는지 확인합니다.

5. 소음이 발생하거나 이상 진동이 느껴질 때

평소보다 큰 소음은 기계적 결함의 전조증상일 수 있습니다.

• 내부 이물질: 세척통 내부에 숟가락, 젓가락 등 작은 식기류가 떨어져 임펠러나 노즐에 부딪히고 있는지 확인합니다.
• 수평 조절: 기기가 바닥과 수평이 맞지 않으면 가동 시 진동과 소음이 커집니다. 하단 다리의 나사를 조절하여 수평을 맞춥니다.
• 펌프 마찰음: 펌프 쪽에 비닐이나 끈 같은 이물질이 감겨 들어갔는지 확인합니다. 이 경우 전문가의 점검이 필요할 수 있습니다.

6. 세제 및 린스 공급 문제 해결하기

세제 공급이 원활하지 않으면 위생상 문제가 발생하고 건조가 되지 않습니다.

• 공기 유입 확인: 세제 통에 꽂힌 호스가 공중에 떠 있으면 약품이 흡입되지 않습니다. 호스 끝이 바닥에 닿도록 깊게 넣습니다.
• 체크 밸브 점검: 약품 호스 중간의 체크 밸브가 굳어서 막히는 경우가 많습니다. 따뜻한 물을 사용하여 굳은 세제를 녹여줍니다.
• 공급 장치(모터) 소리: 세척기 가동 중 세제 공급 모터가 돌아가는 소리가 들리는지 확인합니다. 소리는 나는데 약품이 올라오지 않는다면 호스 파손을 의심해야 합니다.

7. 평상시 기기 수명을 늘리는 유지 관리 팁

꾸준한 관리는 돌핀식기세척기 인천중부영업소 쉬운 조치 방법 중 가장 기본이 되는 사항입니다.

• 매일 마감 세척: 영업 종료 후에는 반드시 내부 물을 모두 빼고 잔반 망과 노즐을 분리하여 청소합니다.
• 문 열어 환기하기: 사용하지 않을 때는 문을 살짝 열어 내부 습기를 제거함으로써 곰팡이와 악취를 방지합니다.
• 주기적인 스케일 제거: 물속의 석회 성분으로 인해 내부가 하얗게 변했다면 전용 스케일 제거제를 사용하여 세척합니다.
• 전문가 정기 점검: 6개월이나 1년에 한 번은 전문가를 통해 소모품(임펠러, 패킹, 호스 등) 상태를 점검받는 것이 큰 고장을 막는 길입니다.

이와 같은 자가 점검법을 숙지하고 실행한다면 예기치 못한 상황에서도 당황하지 않고 문제를 해결할 수 있습니다. 만약 위 방법들로도 해결되지 않는 심각한 기계적 결함이나 부품 교체가 필요한 경우에는 즉시 돌핀식기세척기 인천중부영업소로 문의하여 전문가의 도움을 받는 것이 가장 안전합니다. 올바른 관리와 빠른 대처로 쾌적하고 위생적인 주방 환경을 유지하시기 바랍니다.